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沂南县召开全县食品生产肉制品质量提升会议196体育

  为提升沂南县肉制品、速冻调制食品生产企业安全管理水平,促进食品生产企业规范化管理,5月16日,沂南县市场监督管理局在政务服务中心1411会议室召开了全县食品生产肉制品质量提升会议,沂南县市场监管局党组成员、副局长左振坤,沂南全县105家肉制品、速冻调制食品生产企业负责人参加会议。

  会议对食品安全落实“两个责任”进行了培训,全面解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,讲解了食品生产企业落实“两个责任”规范要点,向参会人员发放了《关于监督食品生产经营者严格落实食品安全主体责任的通告》《企业落实60号令明白纸》。

  会上,左振坤对相关事项进行了强调,一是落实好企业主体责任,积极贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监管总局60号令)要求,任命食品安全总监或食品安全员,开展“日管控、周排查、月调度”工作制度。二是认真履行原料进货查验,国产肉品必须具有“两证二报告”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、肉质品出厂检验报告、非洲猪瘟检测报告),进口肉类还需持有海关出入境检验检疫证明,严禁购买病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽动物肉类及其制品。三是加强生产过程控制,保持许可时的原有条件,严格按照许可工艺生产,消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、196体育防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施保持有效使用。四是强化执法监管,加大执法监管和打击力度,保持严打高压态势,从严从快查处食品安全违法违规案件。

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